Absente 55

Les ingrédients sont macérés et/ou distillés préalablement puis ils sont mélangés au moment de la fabrication. Si Distilleries et Domaines de Provence a choisi de fabriquer l’Absente en mélangeant les essences ce n’est pas par hasard : en effet, cela permet de maîtriser, pour l’ensemble des fabrications des produits à base de plante d’absinthe, le taux de thuyone.

Une fois l’Absente fabriquée, elle est contrôlée, dégustée, filtrée puis mise en bouteille.

Région

France / Provence

Degré

55%

Volume

70cl

Nez

Subtil par ses notes de plantes d'absinthe mêlées à l'anis, la menthe et les épices.

Bouche

Attaque ronde et anisée puis évolution bien structurée, grâce à la présence de l'armoise, pour finir sur des notes fraîches et épicées (absinthe, mélisse et menthe), qui confèrent à l'Absente sa persistance aromatique .