Cognac Pierre Ferrand Sélection des Anges

Jugé « Exceptionnel » par le Beverage Testing Institute (note de 95/100), cet assemblage de vieilles eaux-de-vie exprime toute la richesse fruitée quasi exotique et florale de la Grande Champagne. Une référence incontournable en matière de vieux cognac.

Selon les plus grands connaisseurs de cognac, les eaux-de-vie de Pierre Ferrand sont élaborées dans un style aujourd'hui rare dans le monde des spiritueux.

Pays

France

Degré

40%

Volume

70cl

Nez

ample, racé. Derrière le chêne et la vanille-bourbon, on découvre des notes d’abricot, de tabac blond, de potimarron et de fruits noirs (cassis, mûre). Puis, subtilement parfumé (fleur d’oranger, aubépine, lys, rose fanée), il évolue sur les épices.

Bouche

onctueuse, tendre. Exotique à souhait (mangue, kaki), elle est également vanillée et épicée (cardamome). Progressivement, elle enrobe le palais de gelée de pomme et d’oranges juteuses. Elle devient de plus en plus pimentée (Espelette, paprika).

Finale

longue, duveteuse. Ses tannins sont fourrés. Le chêne merrain et la marmelade jouent de concert. Avec gourmandise, elle évoque une crème brûlée ou une tarte à l’abricot. Tonique, elle se prolonge sur la racine de gentiane.