Isle of Harris

Distillé sur l’île d’Harris en Écosse, ce gin incroyablement frais, épuré et complexe, a pour particularité d’être marqué par le Sugar kelp, une algue spécifique de l’île qui entre dans la composition de cette recette aux côtés de huit autres botaniques. La bouteille capture toute l’essence naturelle de l’île en s’inspirant notamment du mouvement du sable des longues plages de Luskentyre. Isle of Harris Gin est un bijou des Hébrides qui a bien plus d’une histoire à raconter.

Nez

Précis, frais et fruité. Le nez s’ouvre sur des baies de genévrier puis évoque des aiguilles de pin, des zestes de citron et d’orange amère. Passant par la coriandre et la rose, il évolue ensuite sur des notes maritimes.

Bouche

Frais, équilibré et minéral. Les baies de genévrier s’associent avec harmonie aux notes de pin et de fruits (mangue, pamplemousse, orange).

Finale

Longue et subtile, la finale évolue sur du poivre noir, des notes iodées et vanillées.