CLAIRIN Sajous

Ce Clairin est un Haïtien pur souche. 100% naturel, il est issu de cannes à sucre endémiques et biologiques d’Haïti répondant au doux nom de « cristalline ». Ce Clairin est distillé deux fois au sein de la distillerie Chelo située dans le village de St Michel de l’Attalaye. Une ode au jus de canne.

Clairin Sajous est un alcool de sucre de canne sans filtration uniquement produit à Haïti. Savourer cette rareté consiste à recevoir de plein fouet des notes herbacées, de poire, d’huiles essentielles de mandarine et de menthe fraîche, surmontées de notes sucrées abondantes. Profil : net, précis. Herbacé et végétal (canne à sucre). Fruité (poire, pomme), agrumes (orange, mandarine). Fraîcheur mentholée, notes de sucre de canne.

Région

Haiti

Degré

48.1%

Volume

70cl

Nez

Net, précis. Le premier nez se montre particulièrement herbacé et végétal (canne à sucre). Il devient plus fruité (poire, pomme) et révèle au fur et à mesure des agrumes (orange, mandarine).

Bouche

Fine, délicate. L’attaque en bouche reprend en l’intensifiant le caractère herbacé du nez. Du tilleul, de la menthe verte et des fleurs capiteuses (pivoine, jasmin) parfument le milieu de bouche.

Finale

Équilibrée, fraîche. Son énergie n’a pas de limites, elle repart à l’assaut du palais et propose des fruits exotiques (ananas, passion), des fleurs blanches (muguet, lilas) et des épices nobles (cardamome, coriandre).