Le Kottabe

AOC Riesling

Cépage

100 % Riesling

Dégustation

Magnifiquement tempéré, digeste et exquis, ce riesling exprime d'abord la grâce, avant de s’ouvrir sur une ampleur et une largesse aromatique d’une belle pureté - que vient relever une délicate amertume.

Jeu d’amour et d’adresse, le Kottabe, en grec Kottabos, était pratiqué lors des banquets dans la Grèce antique.

Gastronomie

Au delà des accords sur la cuisine alsacienne, il souligne avec grâce les saveurs iodées des produits de la mer et aime le langage du sel. Fruits de mer, poissons de mer ou d’eau douce, sushis, viandes blanches à la crème, fromages de chèvre ou de brebis.