Furstendum Pinot gris

Le Furstentum se situe à 400 mètres d'altitude en plein sud. Il est l'un des derniers îlots, vestige des temps sub-méditerranéens que connut l'Alsace. La nature du sol y est très caillouteuse, filtrante car la roche mère calcaire y affleure.

Cépage

Pinot gris

Dégustation

Robe jaune à reflets brillants. Au nez, belle persistance aromatique, net, parfums de miel et de noisette, jolie fraîcheur.
En bouche, le vin est équilibré, d'une superbe persistance.
L'attaque en bouche est ronde, elle est suivie de tons d'amandes grillées et termine sur une grande longueur avec une note d'agrumes confits.

Gastronomie

Cailles aux raisins & au foie gras d’oie alsacien.

Temps de garde

Vin de longue garde