Saint Véran Les Ombrelles

Le cru Saint-Véran est partagé en deux îlots séparés par le cru Pouilly-Fuissé. Ils occupent tous deux les versants du chaînon de Solutré, dont la crête est formée de « calcaire à entroques ».

Sur le versant ouest de ces roches, les versants raides sont faits de marnes grises. Sur les pentes plus douces du versant oriental des roches, dominent les calcaires marneux.

Cépage

Chardonnay

Dégustation

Robe or pâle et brillante. Au nez se développent des arômes subtils de fruits (pêche, poire) et de fleurs, acacia, chèvrefeuille sur des notes d'amande fraîche. Au palais, un vin sec et rond avec une structure harmonieuse et équilibrée, aux arômes persistant. La finale est légèrement toastées aux notes de pain grillé.

Le nouveau millésime présent 10% de fût de chêne. Cet apport permet d'intensifier cette cuvée déjà très agréable.

Gastronomie

Noix de Saint-Jacques, quenelles de brochet, crevettes, fromages. Un plateau de Fruits de mer.

Temps de garde

2 à 3 ans