Mercurey 1er Cru "Le Clos du Roy" - La Favorite

"La Favorite" est une sélection parcellaire de Mercurey 1er Cru « Le Clos du Roy » issue des vignes situées sur le coteau orienté au Sud-Est. Dès le millésime 2009, nous avons vendangé, vinifié et élevé ce vin séparément afin de produire un Cru d'excellence en Côte Chalonnaise. Pourquoi "La Favorite" ? Lorsque le Roi Henri IV vint assiéger le château de Montaigu à Mercurey, il était accompagné de sa Favorite, Gabrielle d'Estrée. Pendant que les troupes royales assiégeaient les murailles, le roi visita Givry dont il apprécia le vin. Fine bouche, Gabrielle d'Estrée, préféra le Mercurey...

Cépage

100% Pinot Noir.

Dégustation

Ce vin possède une très belle robe rubis foncé. Au nez, les senteurs de petits fruits noirs se mêlent agréablement aux arômes d'épices et à un boisé délicat. La bouche, pleine et concentrée, présente un très bel équilibre. Sa richesse aromatique s'associe à merveille avec ses tanins pour en faire un vin d'une longueur remarquable, corpulent et gourmand.

Gastronomie

Filet de bœuf à l'Epoisses, côtelettes d'agneau.

Temps de garde

7 à 10 ans