Chassagne-Montrachet 1er Cru

AOC Chassagne-Montrachet 1er Cru

Cépage

Chardonnay.

Dégustation

Le vin de Chassagne-Montrachet 1° cru " Vide-Bourse " s'ouvre avec délicatesse sur un corps ample et riche, élégant et complexe à la fois. Tout au long de la bouche, on perçoit les agrumes, le fruit blanc, la poire avec une trame discrètement boisée.

Gastronomie

Il serait dommage de le déguster trop jeune. 3 ou 4 années en cave lui procureront de la plénitude et de la maturité. On l'associera alors d'un grand poisson cuisiné en sauce, ou de crustacés cuisinés.
Ouvrez une bouteille de Chassagne-Montrachet 1° cru " Vide-Bourse " après 6 ou 7 années de repos en cave, elle découvrira ses charmes, des touches de fruits secs, de beurre, des arômes de fruits exotiques…à marier avec un foie gras poêlé.

Temps de garde

3 à 10 ans