La Côte aux Enfants

Bollinger

Cépage

100% Pinot Noir.

Dégustation

À l’œil : une robe d’un beau rouge pourpre.
Au nez : des arômes de groseille, de cassis ; des notes de cuir et de gues sèches après aération.
Au palais : d’élégants arômes de cerise à l’eau de vie et de cassis, complétées par de délicates notes de poivre et de girofle. Une finale sur le cacao et la réglisse.

Gastronomie

Une noisette de veau au Coteaux champenois rouge.
Un tournedos aux échalotes con tes avec sauce au vin rouge. Les volailles et le canard.
La tomme de Savoie, le brie de Meaux.