Cuvée Extra Brut

Prestige Des Sacres

Cépage

1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir, 1/3 Pinot Meunier.

Dégustation

L'Extra Brut se présente dans une robe or-pâle avec un magnifique cordon de bulles rapides et agiles. Il se dégage ainsi une sensation de vigueur et d’énergie.
Le premier nez s'ouvre sur des arômes d'amande grillées, de biscuit, agrémentés d'une pointe d'agrumes et de fleurs des champs.
L'attaque est vive et pétulante. La finale légère et précise offre une belle longueur. Minérale et pure elle prolonge le souvenir de l'acidité avec des notes de zestes d'agrumes.

Gastronomie

A l’apéritif, l’Extra Brut s’adresse en priorité aux amateurs éclairés de vins de Champagne qui sauront apprécier sa pureté et son authenticité. Sur un repas, cette cuvée non dosée s’avère un très joli compagnon des entrées « maritimes » ; quelques huîtres (non grasses) et des coquillages. Plus simplement, il sera parfait avec quelques copeaux de Parmesan.