L'Intemporelle de Mailly

Cépage

Pinot Noir 60% - Chardonnay 40%

Dégustation

A l’oeil, la robe brillante séduit par sa belle couleur jaune dorée agrémentée d’une effervescence fine et régulière. Au nez, s’associent avec élégance des notes fruitées, florales et minérales. Les arômes d’agrumes, pêche, poire, blé mûr et fleurs blanches se développent sur un fond de notes minérales, crayeuses et légèrement briochées.
En bouche, l’attaque onctueuse et déliée s’illustre avec une fraîcheur tempérée par une vinosité équilibrée. Elle laisse place avec délicatesse à une saveur de fruits mûrs et gourmands. Les arômes de mirabelle et d’agrumes se fondent alors dans une parfaite
harmonie offrant au vin saveur et persistance.

Gastronomie

En apéritif dînatoire, cette bouteille illumine de sa prestance les petites bouchées gourmandes. Pour les repas assis, noix de Saint Jacques rôties, bar de ligne en croûte de sel ou d’argile, turbot à l’unilatéral ou risotto à la truffe blanche sont des plats tout à fait recommandés.