Clos Val Bruyère

AOC Cassis

Cépage

30% Clairette, 30% Marsanne, 30% Ugni Blanc, 10% Sauvignon.

Dégustation

La robe est brillante, nuancée de reflets verts. Le nez a des notes de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits exotiques (jasmin, seringua, citron vert, ananas). La bouche est structurée, elle est soyeuse évoluant sur la rondeur et la fraîcheur.
L'évolution fera ressortir des arômes de miel et pain grillé, le gras et la rondeur s'affirmeront.

Gastronomie

Fruit de mer, Loup grillé au fenouil, Asperges, Fromages de chèvre.

Temps de garde

5 ans minimum