Chapelle Rouge

AOC Coteaux d'Aix-en-Provence

Cépage

50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah.

Dégustation

Une belle robe pourpre profond. Un nez fin de Cabernet bien mûr. Compoté, complexe et élégant. Deuxième nez de confiserie, notes empyreumatiques. Menthol, cacao, une pointe de praliné. En bouche, l’attaque est veloutée et suave. La bouche est fruitée,
épicée et gourmande. Des tanins présents aux arômes chocolatés, une matière soyeuse et mûre enveloppent délicatement cet ensemble.

Gastronomie

Magret de canard déglacé au vinaigre Balsamique, côte de bœuf aux cèpes, carré d’agneau à l’ail confit, gigot de 7 heures.