Origine

Côtes du Roussillon villages

Cépage

Grenache noir, Carignan, Syrah

Dégustation

Profond et haletant, ce vin s’ouvre sur des notes de prune et de cerise noire de grande intensité. La bouche ciselée et tonique conserve beaucoup d’étoffe et d’onctuosité, mêlant aux notes de fruits noirs une touche épicée très subtile. Les tanins de grande finesse, forgés par le ressort calcaire du terroir, portent le vin avec beaucoup d’élégance. De grande persistance aromatique, la finale offre au vin un regain de fraîcheur et de sève.

Gastronomie

Ragoût, pièce de boeuf

Temps de garde

6 ans