Vacqueyras Grande Garrigue

Ce Cru est situé à proximité immédiate de Gigondas. Il s’étend sur Sarrians où le plateau des « Garrigues » est peu profond, argileux et caillouteux. Ce paysage de « garrigue » est typique de la région, et les vins sont réellement marqués par les senteurs d’épices et d’herbes sèches. La Provence à tout point de vue.

Cépage

Grenache noir - Syrah - vieux Cinsault - Mourvèdre.

Dégustation

A la robe rubis et brillante, on retrouve, au nez, des arômes de fruits rouges et
noirs avec des notes mentholées et d’épices. En bouche, le fruit est très expressif, sur la mûre et le poivre. La rondeur et l’élégance des tanins font de ce vin un Cru à la fois dense et élégant. La finale s’oriente sur des notes aux parfums de garrigue et de réglisse.

Gastronomie

A déguster sur une biche, un chevreuil aux airelles, un pigeon rôti aux cèpes, un bœuf Bourguignon, un carré de veau à la Provençale, un chapon farci ou des fromages.

Temps de garde

4 à 5 ans